Uleiurile noastre de primă presă se găsesc de acum și pe rafturile hipermarketurilor Carrefour

Începând cu luna iulie 2017 puteți găsi uleiurile din gama Elixir și în rețeaua de magazine Carrefour. Astfel, produsele Oloi Tomnit la 500ml, Ulei de Floarea Soarelui – Elixir la 500ml și 1L, Ulei de Rapiță – Elixir la 1L și Ulei de Soia – Elixir la 1L, toate de primă presă, se găsesc pe rafturile celor 32 de hipermarketuri Carrefour din România.

Uleiurile noastre sunt 100% naturale, produse în România după rețete tradiționale: presare la rece și primă presă. Punem foarte mare accent pe calitatea produselor noastre, și avem grijă de ele de la momentul cultivării semințelor de floarea soarelui, rapiță sau soia pe terenurile proprii, până la momentul în care zdrobim semințele pentru a le extrage esența și îmbutelierea uleiurile în sticle.

Eforturile pentru păstrarea standardelor și gustului autentic al uleiurilor au fost răsplătite 3 ani la rând cu distincție Superior Taste Award de o stea și două stele din partea Institutului Internațional al Gustului și Calității din Bruxelles (The International Taste & Quality Institute – iTQi) pentru uleiul de floarea soarelui, respectiv uleiul de rapiță și uleiul de soia. Anul acesta a fost rândul Oloi Tomnit de la Adi Hădean să obțină o stea în cadrul acestei evaluări prestigioase, pentru gustul remarcabil.

Pe lângă lansarea recentă în Carrefour, vă reamintim că puteți găsi produsele și în alte magazine mari: Auchan, Cora, DM, Real, dar și în magazine de profil naturist din țară, precum și pe site-ul nostru.

Superior Taste Award 2016

Uleiul de rapiță presat la rece și uleiul de soia de primă presă au primit în luna mai a acestui an, în urma dispoziției emise de The International Taste & Quality Institute, distincția Superior Taste Award 2016 with 2 Golden Stars.

Distincția atestă calitatea gustului uleiurilor Elixir presate la rece și a fost conferită în urma mediei a cinci criterii decisive ale juriului: prima impresie, aspect, miros, textură și gust.

“Am garantat și vom garanta în continuare calitatea uleiurilor presate la rece Elixir, deoarece urmărim fiecare etapă a procesului de prelucrare, cu intenția de a conserva atât beneficiile proprii plantei, cât și pentru a preîntâmpina impactul nociv al tehnologiei asupra mediului. Recent obținuta recunoaștere internațională a calității produselor noastre nu face decât să ne onoreze și să vină ca o confirmare a angajamentului nostru suprem, acela de a ne face munca respectând consumatorul și natura”, a declarat Teodor Dan Felea, director general SC Dachim SRL.

The International Taste & Quality Institute (iTQi), cu sediul în Bruxelles, este un lider mondial în ceea ce privește testarea și promovarea produselor alimentare și a băuturilor de înaltă calitate. Membrii juriului sunt selectați dintre cele mai prestigioase 15 asociații ale profesioniștilor somelieri și culinari din Europa, cum sunt: Maîtres Cuisiniers de France, Academy of Culinary Arts London, Federerazione dei Cuochi Italiana, World Master Chefs Society (WMCS) etc.

Conform normelor Institutului Internațional al Gustului și Calității de la Bruxelles, produsele care primesc două stele aurii se înscriu în categoria produselor remarcabile, având o notă finală cuprinsă între 80% și 90%. Premiul Superior Taste este o recunoaștere internațională deosebită, care este axată pe judecata nepărtinitoare a somelierilor și bucătarilor cu titlul de Chef.

ULEIURILE ARTIZANALE ROMÂNEȘTI CUCERESC PARISUL: producătorul Elixir, prezent la expoziția SIAL Paris 2016


Producătorul clujean al uleiurilor Elixir (uleiul de floarea-soarelui presat la rece, uleiul de rapiță presat la rece, uleiul de soia de primă presă și Oloi Tomnit de Adi Hădean) se numără printre participanții care reprezintă România în cadrul expoziției internaționale SIAL Paris, una dintre cele mai mari și importante expoziții de inovație în gastronomie din lume. Evenimentul are loc în perioada 16-20 octombrie, la Paris, și reunește peste 7000 de expozanți din 104 țări.

Uleiurile Elixir sunt produse după metodele tradiționale – presare la rece și primă presă – și au primit recent recunoaștere internațională pentru calitatea și aspectul lor remarcabile. Uleiul Elixir de rapiță presat la rece și uleiul Elixir de soia de primă presă au primit în luna mai a acestui an distincția Superior Award with 2 Golden Stars, din partea Institutului Internațional al Gustului și Calității din Bruxelles (The International Taste & Quality Institute – iTQi). Uleiul Elixir de floarea-soarelui presat la rece a primit distincția Superior Award în anul 2015, din partea aceluiași institut.

Oloi Tomnit de Adi Hădean este cel mai recent produs al mărcii de uleiuri Elixir, creat de renumitul chef Adrian Hădean și reprezintă un amestec de uleiuri presate la rece și de primă presă din gama Elixir, un ingredient generos care îmbină beneficiile uleiului de rapiță, regăsit în proporție de 70% în amestec, cu cele ale uleiului de floarea-soarelui (20%) și soia (10%).

”Îmi aleg adesea ingredientele ghidat de instinct și așa am creat și Oloi Tomnit, combinând trei uleiuri cu arome complementare și gust bogat, care păstrează esențele semințelor din care provin. Oloi Tomnit este un ulei făcut cu grijă și cu nostalgia toamnelor îmbelșugate și pline de savoare din copilăriile noastre”, a povestit Adi Hădean.

Uleiurile Elixir – ulei de floarea-soarelui presat la rece, ulei de rapiță presat la rece, ulei de soia de primă presă și noul amestec de uleiuri din gama Elixir, Oloi tomnit – sunt produse 100% naturale, extrase din semințele provenite din recolta producătorului Dachim, care, de 17 ani, cultivă terenuri cu floarea-soarelui, rapiță și soia nemodificată genetic, situate în împrejurimile localității natale, Turda. Producătorul român este cel care se ocupă de întregul ciclu de producție al uleiurilor Elixir, de la însămânțarea terenurilor, până la produsul final, ambalat frumos, în sticle de diferite gramaje.

“Asistăm îndeaproape fiecare etapă a procesului de producție, pentru a putea garanta calitatea uleiului. Am ales metoda presării la rece pentru a produce uleiurile noastre Elixir, deoarece aceasta este o metodă prietenoasă cu mediul înconjurător, care păstrează intacte toate beneficiile semințelor din care este extras uleiul. În procesul de presare, folosim seminţe oleaginoase de înaltă calitate, cultivate și recoltate în fermele proprii. După presare, filtrăm uleiul, cu atenţie, prin decantare, păstrând astfel intacte gustul și aroma”, a declarat Teodor Dan Felea, directorul societății Dachim.

Expoziția internațională SIAL Paris 2016 cuprinde peste 6500 de expozanți din Franța, precum și expozanți internaționali din 105 țări, care expun o gamă variată de produse alimentare, de la ingrediente de bază, la produse procesate, inclusiv alimente proaspete.

Pentru prima dată anul acesta, SIAL Paris va sărbători noile talente din domeniul gastronomiei (Les Espoirs de la Gastronomy), o competiție dedicată celor mai talentați somelieri și bucătari.

MODELUL AGRICULTURII ROMÂNEȘTI PROFITABILE, PREZENTAT LA TURDA


Reprezentanții companiei DACHIM din județul Cluj au organizat în 24 iunie un eveniment pentru fermierii din Transilvania – o bună oportunitate pentru aceștia din urmă de a vedea și a înțelege modul în care agricultura în România poate deveni profitabilă.

Conducerea DACHIM le-a prezentat celor de față noile tehnologii pe care le utilizează pentru prelucrarea și condiționarea cerealelor și a semințelor certificate și a organizat un tur al fabricii din localitatea Mihai Viteazu, pentru a demonstra că performanța în agricultura românească e posibilă.

“Rețeta succesului în agricultură cuprinde câteva ingrediente de bază: consecvență, multă muncă, personal specializat (sau altfel spus, angajați profesioniști în acest domeniu). Trebuie să ai curaj, să îți urmărești scopurile cu consecvență, să profiți de fiecare oportunitate care apare și să investești în permanență în idei noi, pentru a fi în pas cu vremurile”, a afirmat Dan Felea, directorul societății Dachim.

O altă dovadă a faptului că agricultura românească poate avea rezultate inclusiv pe plan internațional o reprezintă uleiurile Elixir, produse de compania Dachim: ulei de floarea-soarelui presat la rece, ulei de rapiță presat la rece, ulei de soia de primă presă – ultimele două fiind recent premiate la Bruxelles cu distincția Superior Taste Award with 2 Golden Stars, pentru calitatea gustului.

Societatea comercială DACHIM SRL activează în domeniul agricol de 17 ani și cultivă terenuri situate în apropiere de localitatea Turda, cu rapiță, floarea-soarelui, soia nemodificată genetic și cereale. O parte din semințele obținute sunt destinate exportului, iar o parte sunt folosite ca materie primă pentru producerea de uleiuri alimentare presate la rece sau de primă presă.

CE SPUN CLIENȚII

  • Pot spune că este pentru prima dată când simt la un ulei gustul de SEMINȚE!!!! Ai acea senzație „gustativa” ca ți-ai umplut gura cu muuuuult miez de semințe de floarea soarelui. Este extraordinar! – Mai 2016

    Adina Suărășan
  • În această perioadă se coc vinetele. Elixir este perfect pentru o salată de vinete cu o savoare aparte. – August 2015

    Oana Trif
  • Am adăugat puțin ulei Elixir peste friptura de pui, a ieșit delicioasă! Salata nu mai spun… – Aprilie 2016

    Maria Pascu
  • Când am gustat prima oară, am rămas uimită de modul cum se simte gustul natural de ulei și aroma inconfundabilă a semințelor de floarea-soarelui. Perfect pentru salate! – Septembrie 2015

    Adriana Musat

DESPRE ULEIUL PRESAT LA RECE

Metoda de presare la rece este definită prin aceea că uleiurile nu ajung la temperaturi mai mari de 50 °C. În procesele tehnologice moderne de presare, nu se acționează cu un factor de căldură extern, presarea fiind produsă prin intermediul presiunii exercitate și frecării de rotație.

Acum 100 de ani, uleiul presat la rece era produs manual, acasă. Semințele erau puse într-un săculeț în care era introdusă o pană de lemn până când uleiul începea să picure. Acest proces era continuat în fiecare oră.

Uleiul era folosit nu doar ca element indispensabil pentru hrana omului, ci și ca un balsam pentru vindecarea rănilor. În creștinism, uleiul este folosit în diferite împrejurări, pentru ungere și miruire.

În Antichitate, uleiul era folosit la vindecarea bolilor cronice și, de asemenea, recunoscut pentru calitățile sale nutriționale, cosmetice și de îngrijre. Homer l-a numit „aurul lichid” sau „elixirul sănătății”.

În prezent, există o gamă largă de uleiuri presate la rece. Uleiurile sunt versatile în utilizare, deoarece fiecare soi oferă o aromă distinctă și un profil nutrițional caracteristic.

Metoda de presare la rece este una dintre cele mai bune metode pentru a extrage uleiurile. Este o metodă de extracție în care căldura este redusă și minimizată. Procesul de presare la rece implică presarea pur mecanică și blândă a semințelor, fără a utiliza procesele termice. După presare, uleiul trece doar prin decantare și filtrare.

Procesul natural de presare la rece nu privează sămânța de vitamine importante, minerale sau uleiuri esențiale, astfel încât uleiul rezultat este proaspăt, plin de savoare și are puterea nutritivă similară cu cea a sămânței integrale. Uleiurile presate la rece sunt bogate în acizi grași esențiali și vitamina E.

Uleiurile presate la rece sunt o componentă vitală a nutriției echilibrate și sănătoase.

Prin presare la rece, uleiul devine bogat în acizi grași, vitamine, minerale şi antioxidanți. Este foarte cunoscut de altfel faptul că organismul uman nu poate sintetiza singur acizii grași. Ca atare, aceștia trebuie obținuți prin alimentație. Printre reprezentanții cei mai importanți se numără acidul linoleic (acidul gras Omega 6) și acidul alfa-linolenic (acidul gras Omega 3).

Compoziția acizilor grași nesaturați diferă de la un ulei presat la rece la altul. Pentru o dietă sănătoasă și complexă, este indicat să folosim mai multe sortimente de uleiuri presate la rece.

Metoda de presare la rece (denumită și metoda de cicatrizare) este una dintre cele mai bune metode pentru a extrage uleiuri vegetale.

După recoltare, semințele oleaginoase trec prin procesul de uscare și apoi curățare. Semințele sunt stocate în silozuri și presate doar atunci când este necesar, menținandu-se astfel prospețimea uleiului. Prin această metodă, semințele sunt presate pentru a fi stoarse de sucul și uleiul vegetal. Apoi, uleiul esențial se ridică la suprafață. Aici intervine procesul de separare. Metoda de separare se face prin procesul de decantare.

Uleiurile obținute prin această metodă păstrează intacte aroma și proprietățile benefice ale semințelor.